då var det förfrågning på lite recept och jag ät inte den som hymlar.
så här kommer recept på en awesome coleslaw, mumsigt god bönsalsa och en smarrig slängdigiväggen falafel.
Bellas coleslaw:
½ vitkålshuvud
massor med morötter - typ en påse (nivet de där mellanstora som alltid har ett bra pris och som är så gått som färdigskalade)
1 rödlök
1 msk dijonsenap
2 ½ dl majonäs
2 ½ dl creme fraiche
salt & peppar
och en gnutta kärlek
riv vitkål och morot och skär rödlöken i fina skivor. Blanda ihop allt i en rymlig bunke tillsammans med övriga ingredienser till en härligt krämig sallad (gärna med händerna - så att kärleken tillsätts i rätt mängd. obs - tvätta händerna först, annars blir det ingen kärlek utav det). smaksätt med salt och svartpeppar. - MUMMA!!
Supersalsadelux:
1 burk stora vita bönor
1 dl krossade tomater
½ gul lök
1 lime
2 msk rapsolja
2 cm färsk ingefära
1 cm färsk röd chili
1 vitlöksklyfta
bladpersilja
Riv ingefära och limeskal och lägg i en bunke - tillsätt saften från den nakna limen. Ta de båda lökarna och hacka finkänsligt tillsammans med persiljan - i med dem i bunken.
Ta fram en lämplig panna och stek alltsammans tills det fräser och har sig. Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka samman. Avsluta med att vända i dina bönor lite försiktigt så att de inte kokar sönder. Smaka av med salt och smaska på!
Dominos falafel:
1 burk kikärtor
1 burk sojabönor
1 dl tomatsås (jag använder färdigköpt - fy på mig - med vitlök)
purjolök
färsk persilja
färsk koriander
2 msk spiskummin
1 dl kikärtsmjöl
2 nävar havregryn
½ dl havrekli
1 dl No egg (äggersättning)
sesamfrön till panering
mixa bönorna & kikärtorna med tomatsåsen till en slät smet. hacka i purjolök av önskvärd mängd tillsammans med de färska kryddorna. rör samman och go nuts med resterande ingredienser. poängen är att få en tillräckligt hård smet så att den går att forma till bollar, biffar eller som jag gjorde - härliga spett.
rulla i sesamfrön och stoppa in i ugnen på ca 200 grader i 20 min.
SMAKLIG MÅLTID!
